近日，湘中特色农业资源开发利用与质量宁静控制湖南省重点实验室朱明涛博士团队研究结果在国际著名期刊Journal of Agricultural and Food Chemistry发表了“PpAmy1 plays a role in fruit-cracking by regulating mesocarp starch hydrolysis of nectarines”的研究论文。

油桃屬于普通毛桃的一個變種，因表皮平滑無毛﹑味道鮮美而深受人們的喜愛。但與普通毛桃相比，油桃在多雨地區容易發生裂果。裂果發生後，果實極易受到病原菌的侵染，嚴重影響果實的外觀和內在品質，使果實失去商品價值。每年因裂果給果農造成的經濟損失難以估量。由于油桃果實發生開裂的機制尚不清楚，這給裂果的防治帶來了極大的困難。

本研究通過細胞形態學、酶學、基因時空特異表達分析、基因沈默等技術證實中果皮澱粉酶基因PpAmy1是造成油桃果實開裂的關鍵基因。本研究揭示了油桃果實開裂的分子機制，對加速油桃抗裂分子育種具有重要的意義。

圖1 PpAmy1基因沈默對油桃裂果表型和裂果率的影響

圖2 PpAmy1基因沈默對油桃中果皮細胞微觀結構和中果皮細胞面積的影響

PP电子学院农业与生物技术学院青年博士教师余俊为论文第一作者，副教授朱明涛博士为论文通讯作者。本研究在湘中特色农业资源开发利用与质量宁静控制湖南省重点实验室开展研究事情，获得湖南省自然科学基金面上项目（2021JJ30377）、湖南省自然科学基金青年项目（2022JJ40194）、湖南省教育厅重点项目的资助（22A0615）。（图文：朱明涛  一审：朱雄梅；二审：刘泽发 三审：向国红）

（原文鏈接：https://doi.org/10.1021/acs.jafc.3c07985）